Prženje kave: Umjetnost i znanost
Prženje je proces u kojem zrna dobivaju aromu i karakteristični okus. Od svijetlog do tamnog prženja, svaka nijansa utječe na konačni okus.
Zašto svježina igra ključnu ulogu?
Svježe pržena kava pruža najbolje okuse jer ulja i arome s vremenom hlape. Optimalno vrijeme za konzumaciju je unutar 2–4 tjedna od prženja.
Kako čuvati svježa zrna?
Koristite hermetički zatvorene posude i izbjegavajte vlagu, svjetlo i toplinu. Tako ćete sačuvati arome i okus.
